不只是蜜香的蜜香紅茶
立品的蜜香紅茶,入口先感受龍眼百花蜜香氣,驚嘆因小綠葉蟬吸吮過的茶芽,竟然可以產生的天然蜂蜜香,除此之外,立品茶農爸媽想製作的,其實是—不只是蜜香的蜜香紅茶。 我們茶園位在北回歸線南一些些的熱帶地區,縱谷地形使得氣候變化多端,透氣的砂壤地質,山泉水灌溉後土質依然乾爽,使茶的性格層次明顯、活潑,純淨無農藥有機耕作,使得茶生態與土壤微生物循環更健康。 我們所製作的蜜香紅茶,工藝呈現天然的花果系風味,如荔枝、玫瑰、桂花、釋迦、蘋果、鳳梨、水蜜桃、葡萄、野薑花、茉莉等交疊或是特別凸顯某種香氣的特色,從第一泡蜜甜,茶湯開始豐富熱鬧起來,儘管多次沖泡後,仍然帶有淡雅的花香,我們一直用心製作,不只是蜜香的蜜香紅茶。 #蜜香紅茶 #有機茶 #台灣茶
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文 / 茶業改良場 吳聲舜
一 . 什麼是蜜香茶? 很少有農作物在遭受病蟲害感染後,附加價值反而提高,但茶葉的蜜香茶系列產品是一特殊例子。什麼是蜜香茶呢?蜜香是茶葉外加蜂蜜產生,或是茶葉加工過程所產生的?這是一般消費者最常詢問的問題。目前在科學上已證實,只有經小綠葉蟬吸食過後的茶菁原料經加工後才能產生似天然蜂蜜之香味。亦即要製成具有天然蜜香之茶類,茶芽必須經小綠葉蟬吸食是必要條件。 |
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