文章引用自https://toaf.org.tw/activity/signup/1054-100 一樣是100款有機茶,自從去年茶葉博覽會結束後,我就一直好奇且期待著,今年的有機茶主題館,將會是怎樣的一片風景? 2020年,新冠肺炎還在流行期間,第一次全國有機茶TAGs分類分級評鑑開辦、茶改場推出完整八大台灣特色茶風味輪,然後,在第11屆的南投世界茶業博覽會上,有機茶主題館再次出現。不同於去年的仙氣飄渺,種籽設計再次擔綱展場設計規劃,這一次走的是直白的堅毅路線。走進主題館的第一眼,翠綠的寬闊茶山包容著來賓剛從外面進來紛雜的心,與翡翠樹蛙和台灣藍鵲,一同走入有機茶的世界。轉個彎,迎面而來的是今年的有機茶宣言--「擇,有機茶的5個理由」,從茶與人與環境的關聯、茶樹的特性、有機茶的可貴、品種與產區,以及,一支好茶,「不僅是考驗,也是一種『天能』。」 今年有機茶主題館的兩大亮點,就是那一圈圈色彩繽紛的風味輪,以及每天上下午各有10個茶席,讓來賓在瀏覽過10款特色茶的風味輪,依著自己的喜好,或是想開發新的風味,來到茶席上喝上一杯杯澄亮澄亮的有機茶,聆聽農友是如何在有機的土地上看天吃飯,用心地栽種、採摘、殺菁、萎凋、揉捻、乾燥,乃至細細地用焙火去調整一款茶中更為細緻的各種特色風味,品嚐茶師用心控制水溫、觀察茶色、品聞茶香所泡出來的一杯杯好茶,從孕育有機茶的土地、氣候、濕度,和茶樹共生在這片土地上的翡翠樹蛙、台灣藍鵲、穿山甲,以及每一位認同有機茶理念的消費者以及廠商,這許多因緣集結和合而成的「一茶一世界」,其中的動人故事不到現場趁品茶時聽平日惜字如金的農友難得地說上一兩句,下次可真不知道要去哪裡才有機會再聽得到每種有機茶背後的故事。 雖然第一眼看到這麼多風味輪的時候是很傻眼的,想說這樣要怎麼選啊?不過現場每天上下午都有10場茶席,透過觀茶色、聞茶香,或是支持每一支茶背後的理念,那一顆顆想要守護這片土地與更多生命的慈心。現場的解說員回饋說,雖然不像去年有100種的茶葉可以看、可以摸、可以聞,不過今年的茶席呈現,讓消費者能有更多跟農友的討論與互動,藉由風味輪的豐富特色拓展消費者對茶的風味的想像,農友之間也會互相交流品嚐對方的茶,討論土地含有的什麼成分,會造成茶的哪一種氣味。 從去年邀請有60多位農友推薦100種有機茶,今年是100位各自推出自家最好的有機茶,期待明年的100茶,又將會有一番嶄新的景象。
有機茶在台灣,畢竟還是少數,想一次喝多種有機茶,實屬不易,有機茶主題館展期內,除了號召100位有機農友帶來100款有機茶集合在一起之外,每天安排了農友與經驗豐富的茶人親泡各類有機茶,無論是紅茶、白茶、烏龍茶,還是東方美人茶,請您暫時忘卻平日繁忙的事務,靜下心來品味茶的各種香氣與滋味,祝福您,在有機茶的國度裡,找到一味喝了就難忘的屬於你自己的有機茶! #台東鹿野 06 立品有機茶園|有機轉型期蜜香綠茶 採用春茶,原料更有限,帶有特殊蜜香,濃郁香氣且更回甘。蜜香綠茶和一般綠茶最大的差別,多了一種特別的香氣,品嚐時彷彿含著結晶蜂蜜。 ⊱⊱ 風味輪描述 ⊰⊰ 綠豆、蛋白味、空心菜、蔬菜、鮮草、青芭樂、蔗糖
0 評論
|
|